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东北酸菜熘肥肠怎么做 东北酸菜熘肥肠的做法

来源:湘潭菜谱   时间: 2018-05-31

编辑:小菜

作为南方人我们也爱吃酸菜,但多半是用、或溜溜菜腌制的,就如中的那种酸菜,却极少吃东北酸菜。​而东北酸菜与咱南方酸菜不同,是用大腌制而成的,为东北地区的一种家常特色食物;最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,又富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质;采用乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含大量乳酸菌,有调理胃肠道之功效。

肥肠又名、猪肠,具有润燥、补虚、止渴止之功效;爱吃者喜欢它爽滑的口感、强劲的韧性和香醇的质感,不吃者却闻而畏之、望而却步;呵呵、呵呵:我家则属于爱吃一族。

酸菜熘肥肠为一道大家喜爱的家常,一荤一临汾治羊羔疯医院素,酸菜吸取了肥肠的油脂又解了肥肠的油腻,变得更加爽滑脆嫩又美味~~

如何炒出酸爽香脆又没有异味的~酸菜熘肥肠,我有三点小妙招,特简单一看就会,翠花:上酸菜

东北酸菜熘肥肠介绍

青1个,椒2个,熟肥肠100克,东北酸菜250克,食用油适量,料酒适量,少许,老抽少许,香少许,鸡粉少许,葱少许,蒜头4瓣,1小勺,食盐1/2小勺,香辣酱1汤匙,少许,

东北酸菜熘肥肠的做法步骤

1、备好食材

宁波癫痫病要怎么治疗呢ext-indent:2em;">2、青、、葱姜蒜洗净,切好备用

3、肥肠切小段备用

4、锅中烧开水、丢入酸菜焯烫后捞出控干水份(第一招:焯水)

5、然后将肥肠放入焯烫后捞出控水份PS:自己做的肥肠可省略此步

6、锅热倒油,油比平常烧菜要多些,再放入肥肠待肥肠出油后放入青红椒,迅速过油后捞出备用(第二招:过油)

羊癫风有什么症状ext-indent:2em;">7、留少许底油、依次丢入姜蒜、葱沫爆香

8、留少许底油、依次丢入姜蒜、葱沫爆香

9、将酸菜水份炒干后、加些香辣豆豉辣酱煸炒混合

10、随后加些:白糖、食盐、生抽和老抽调味起色

11、翻炒均匀后倒入肥肠、青红椒

12、继续大火、稍后沿锅边滴少许料酒天津哪些医院治癫痫病

13、出锅前撒些鸡粉、最后沿锅边滴少许香醋、炒匀关火(第三招:出锅前烹料酒和香醋

14、翠花:上酸菜

小窍门

1、第一招:焯水;可以去除酸菜在腌制发酵时产生的异味,使得酸菜更香更脆更好吃

2、第二招:过油;肥肠过油、可以减少多余油脂摄入、去异味更健康;而过油,香辣脆爽,当然自己做的,可省略此步骤

3、第三招:出锅前烹些:料酒和香醋,既可去异味,又使菜品更香更脆

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