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家常红烧排骨的做法家常红烧排骨怎么做

来源:湘潭菜谱   时间: 2018-06-29


原料:排骨2斤(1000克)  干香菇4朵   八角(大料)2颗   桂皮1根   香叶1片&癫痫病反复发作的危害nbsp; 青葱4根   姜一块   料1汤匙(15ml)  生抽2汤匙(30ml) 老抽2汤匙(30ml)  白糖1匙(5克)  盐1/2茶匙(3克)

做法:

1)排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时,泡软后用清水洗净。

2)锅中倒太原哪家医院看癫痫入清水,大火加热煮开后放入排骨,焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用。
 
3)锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入大料,桂皮,香叶,青葱和姜片,煸炒出香味后,放入排骨,翻炒2分钟。

4)烹入料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后,倒入开水,加入白糖和香菇,盖上盖子,调成小火炖40分钟。
 
5)打开盖子,调入盐搅北京看癫痫哪家医院好匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅。

 

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