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老干妈烧带鱼的做法老干妈烧带鱼怎么做

来源:湘潭菜谱   时间: 2018-06-30

  带鱼和老干妈,是我们平常最易接触到的食物,大家有没有想过,就把这两者结合起来,制作出一道美味的菜肴来呢?下面,就为你介绍老干妈烧带鱼的做法,保证一家老少都夸你的厨艺好。

  原料:

  带鱼 老干妈豆豉酱 姜蒜 红辣椒 料 生抽 油盐

  做法:哈医大一院癫痫科怎么样n>

  1. 先在带鱼表面上斜划上几刀;

  2. 放入葱姜蒜、料酒和盐拌均匀腌制十分钟;

  3. 将带鱼表面的水分用纸巾吸干;

  4. 烧热锅, 放入带鱼块进锅中煎, 煎至两面金黄;

  5. 煎好的带鱼块盛出来, 再准备好其他原材料;

  6. 烧热锅,放少许油, 下入葱姜蒜和红辣椒爆香;

  7. 加入老干妈豆豉酱进去翻炒;

  8. 下入带鱼块进去翻炒;

  银川癫痫哪个医院最好9. 加入适量的料酒和生抽进去翻炒;

  10、加入适量的水,大火煮开,转为小火炖煮十分钟;

  11. 加入适量的盐调味,

  12. 大火收汁,注意中间翻动几次带鱼块;

  13. 最后盛入盘中。

  小贴士:

  1、先加入盐、料酒和葱姜蒜腌制一下带鱼,带鱼煎制时,注意要先吸干表面上的水分, 大火煎至两廊坊市治疗癫痫病的方法面金黄;

  2、爆香大料,再加入老干妈进去翻炒,让香味激发出来后,放入煎好的带鱼块,加入料酒和生抽和适量水炖煮;

  3、将带鱼炖煮到八、九成熟时加入适量盐调味,再转为大火收汁,注意中间翻动几次, 让带鱼两面都能入味。

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