湘潭菜谱

您现在的位置: 首页 > 酸辣汤的家常做法 > 正文内容

如何做排骨粥-生滚排骨粥的做法-美食制作

来源:湘潭菜谱   时间: 2018-09-15

生滚排骨粥
材料:大米100克,排骨250克,生菜、青豆各适量。
调料:、粉、味精、末、姜末各适量。
做法:
1.排骨洗净,剁小段,入沸水烫去血水,入热油锅中炸透捞出,沥油备用;生菜洗癫痫治疗哪个医院净切丝;青豆洗净。
2.大米淘洗净,与适量清水一同放入锅中,以大火煮滚,再改小火熬煮约30分钟至米粒开花、粥汁沸腾,下入排骨、青豆,继续煮约20分钟,再加入葱末、姜末,放入生菜丝搅拌均匀,熟后加盐、胡椒粉、味成都哪个医院治癫痫好精拌匀即可。

大厨支招
  生滚粥是指将粥底煮熟煮滚后,再放入肉类、蔬菜类等配料,略滚至熟。生滚是为了保持配料食材的鲜美程度及鲜爽口感,因此可用于生滚的通常都是一些新鲜易熟、口感阳泉治羊羔疯哪家医院好爽滑脆嫩的食材,例如鱼片、猪肝、鲜虾等。本粥所用的配料排骨,要先行焯烫、油炸,入粥后才易快速滚熟,也可算是一款生滚粥。

营养师叮咛
    生菜极富营养,含有兰州治癫痫哪个医院好抗氧化物、b-素及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E,它还含有丰富的矿物质和膳食纤维,有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化吸收。

北京军海癫痫医院
推荐阅读
本类最新

© ys.zsugy.com  湘潭菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2