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白菜卷怎么做-如意白菜卷的做法-美食制作

来源:湘潭菜谱   时间: 2018-09-15

秋末晚菘滋味长:如意卷

    一棵大白菜,吃了几十年,到现在依然出现在我的餐桌上,做法无非是炒、炖罢了。
    其实,白菜也有很多精细烹调的做法,如意白菜卷就是一道色、香、味、形俱佳的菜。

    “秋末晚菘”之语出于《南齐书》,载周颐于锺山西立隐舍,清贫寡欲,终日长蔬食,卫将军王俭秦皇岛羊羔疯要怎么治疗呢问他“山中何所食?”答日:“赤米白,绿葵紫蓼。”文惠太子问:“菜食何味最胜?”日:“春初早韭,秋末晚菘。”
    “秋末晚菘”呼之,则六朝烟火气扑面而至。
    可是,那时总觉得也没吃出秋末晚菘的美味来,也没有如李渔所说:“菜类甚多,其杰出者则数黄芽。此菜萃于京师,而产于安肃,谓之‘安肃菜’,此第一品也。每株大者可数斤,食之可忘肉味。”大白菜食之可忘肉在治疗时,能使用任何治疗癫痫的方法吗?味,似乎有些夸张。这平常的白菜,能让人吃得舒舒服服倒是真的。
    我在家做时,是将控干水分的白菜叶平铺在案板上,肉馅均摊在白菜叶上抹平,然后卷成菜卷,用梗捆扎系好,用刀切成寸段码在盘子里。取小碗加入鲜汤、少许酱油、油、盐、味精兑成汁,浇在白菜上,上笼清蒸20分钟取出装盘,盘中的白菜,盈盈漾漾,鲜美清酽。
    生活真是奇妙,就像一道开水白菜,可以简单黄石癫痫病专科医院得平淡如水,也可以繁琐得轰轰烈烈,个中味道,就靠自己品味了。

白菜卷怎么做-如意白菜卷的做法

如意白菜卷
    原料:白菜500克,猪五花肉100克。
    调料:味精2克,大5克,姜5克,猪油(炼制)10克,淀粉()10克,酱油10克,盐5克。
    做法:
 &治疗癫痫最好的偏方nbsp;  1.取白菜叶2片用开水烫一下,捞出控净水分;洗净剁成肉馅放入盆内,加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉和水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅,备用。
    2.将150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。
    3.把菜叶铺在案板上,摊上肉馅,卷成菜卷,把菜卷切成段码在碗内,浇上汁,上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用。

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