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姜汁热窝鸡的做法【图文】_川菜菜谱_

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-05-17

菜名:姜汁热窝鸡

菜系及功效:

特点:姜味浓香,酸微带甜。

原料:主料笋鸡1只(约750克)。调料香油25克,酱油、醋各15克,葱10克,姜25克,盐5克,味精5克,汤25固原治疗癫痫病的医院哪里好0克,湿淀粉、辣椒油适量。

姜汁热窝鸡的做法

(1)将鸡开膛去内脏,洗净后用白水煮透捞出,然后去腿骨剁成条状,撒上少许盐盛入碗中,注入汤,上屉用旺火蒸10分钟左右取出。姜捣成汁,蒜切片。

(2)炒勺烧热后注入香油,下葱稍炒,随将蒸鸡的原汁倒入(鸡淄博癫痫病是怎么治疗的扣入盘)再加入酱油、味精、姜汁、醋,用湿淀粉勾芡浇上辣椒油,吃时揭开扣碗将热汁浇在鸡上即可

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