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五香辣烤鸡翅_五香辣烤鸡翅的做法夏季菜谱

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-05-17

五香辣烤鸡翅

原料:10个,柠檬半个,葱5片,姜5片,蒜4瓣。

调料:五香粉1茶匙(5克),十三香1茶匙(5克),孜然1茶匙(5克),辣椒面1茶匙(5克),盐1茶匙(1克),糖1/2茶匙(3克),白酒1汤匙(15ml)。

五香辣烤鸡翅的做法

1、把鸡翅洗净后,切成斜的井字刀,擦干水份备用。

2、在鸡翅中发育不全性癫痫治疗放入五香粉,十三香,孜然(半茶匙),盐,糖,白酒,柠檬汁混合均匀后,加入可以没过鸡翅的水量,密封放入冰箱冷藏腌制4个小时。

3、将腌制好的鸡翅码放在烤架上,放入预热好的烤箱中层,用230度先烤10分钟,烤好后,取出,刷油,撒上剩余的孜然(半茶匙),辣椒面,再烤5分钟即可。

4、为了方便大家食用,烤好后可以穿在竹签上。当然,不用也可以。

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1、加了柠檬汁腌制过后的鸡翅,除了可以去腥之外,烤好后味道会更鲜美。

2、鸡翅切成斜的井字刀,可以缩短腌制的时间,这道鸡翅,腌制的时间越长,味道越好,但一定放入冰箱冷藏腌制,尤其是夏天。

3、辣椒面和孜然不要加的过早,否则,烤的时间长了,会糊掉滴。

4、白酒能起到增香的作用,是料酒和黄酒无法替代的。去超市买最普通的白酒就可以。

5、在烤网下面,我们要放一个铺有锡纸的烤东莞市女性癫痫病医院盘,以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则,糖汁直接滴落在烤盘里,经过加热会碳化,特别不好清洗。

6、为了方便大家食用,烤好后可以串在竹签上,当然,不用也可以。竹签在超市和菜市场都可以买到,用前务必用开水烫一下。

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