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葱油豌豆的做法_凉菜菜谱_

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-05-19

葱油豌豆此菜味美清香,大葱味浓。

葱油豌豆主料:嫩豌豆400克。

调料:葱50克,麻油20克,精盐4克,花椒15粒。

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(1)嫩豌豆洗净,放入沸水锅内焯至断生,捞出沥干水分,趁热撒上精盐(1克)拌匀。

(2)葱择好洗净,切成0。5厘米长的小段。

(3)炒锅置于火上,倒入麻油烧至四成热,下入花椒炸出香味,捞出花椒,倒小孩癫痫病究竟能不能治好入切好的葱段,稍煸便起锅,趁热浇入豌豆盆内,加入余下的精盐拌匀,装盘即可。

料理要诀:葱段稍煸便起锅,以免失去葱香味。

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