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【鸟贝炒白菜心】鸟贝炒白菜心的做法_鸟贝炒白菜心怎么做

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-06-06


1、 主料:鸟贝200克,白菜心400克

2、 配料:韭菜苔50克,大蒜10克

3、 调料:盐2克,旧庄蚝油5克,香油适量,花生油10克癫痫药>

做法:

1、 先将鸟贝去壳,去内脏,洗净待用,大蒜切片;

2、 白菜心一剖两半,切成三段,顺长切成条状,韭菜苔切成相同的段;

3、 炒锅烧热加入花生油,爆香蒜片,放入白菜段进行煸炒,放入盐炒至断生巴彦淖尔儿童癫痫医院哪家好

4、 放入鸟贝,加入蚝油继续翻炒片刻,加入韭菜段,待鸟贝熟透即可淋香油装盘食用。

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小贴士:

1、鸟贝一定要取干净内脏并洗净,避免里面的泥沙影响菜品质量。

2、鸟贝是一种比较鲜嫩的海鲜,一定不要炒制时间太久,最多30秒钟即可出锅。时间久了就会影响起鲜嫩的河南医治癫痫啥办法好口感。

3、白菜心顺着切炒出来的味道要比横着切鲜美的多,这一点千万的注意了。韭菜苔在这里面起到了很好的提鲜作用,也是这道菜品的精华所在!

 

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