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【麻辣带鱼】麻辣带鱼的做法_麻辣带鱼怎么做

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-06-06

  平时做饭为了省时间,都是做一些简单方便的菜肴,等到了周末,才开始做复杂的,一来是因为没时间,二来是因为没精力。下面,就为你介绍好吃美味的麻辣带鱼,麻辣可口,鲜香味十足。

  主料:

  带鱼600克

  小儿癫痫用什么药治疗更好辅料:

  植物油50克、盐10克、辣皮子10个、花椒粒5克、麻椒粒5个、姜10克、葱3根、味精2克、料5、老抽3克、大蒜两瓣、白糖2克、老抽

  做法:

  1、把带鱼洗净收拾干净,用盐拌均匀,每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分

  2、如果油癫痫发作的时候用什么药炸,炸的时候撒上淀粉拌均匀,这样炸的鱼块好看形状好看

  3、葱、姜、辣皮子洗净切末

  4、热锅凉油,油热7层,均匀地撒上少许盐,下带鱼,煎到一面发硬发黄,翻面在煎另一面,两面都金黄色捞起

  5、锅里留底油,加花椒粒、麻椒粒、辣皮子爆出香味,加葱、姜、大蒜炒出香味

  6、下带鱼把料酒烹在带鱼上,加老抽翻炒均匀

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  7、加热水、白糖、盐,中小火烧到汤汁浓稠,加味精翻炒均匀

  8、撒上香菜末即可

  小贴士:

  1、花椒粒用那种带点深紫色的,南宁治疗癫痫病医院比较麻,辣皮子可以用那种灯笼的比较辣

  2、煎的时候,锅一定烧的热热的在家油,油热了在均匀地撒上少许盐,这样带鱼不沾锅,鱼块不碎

  3、煎带鱼的时侯,尽量把表面煎的金黄色,煮的时侯才易入味香,鱼肉还不会碎掉

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