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红茶和黑茶的区别 黑茶和红茶有什么不同?生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-06-06

黑茶和的区别有哪些?大家都知道黑茶和红茶都属于发酵茶,如果从外表上是很难鉴别的,很容易把这两种茶类搞混乱。在购买的时候,我们应该如何区分红茶和黑茶呢?我们可以从品种和产地进行区分喔。

其发酵大致可分为两种,一种是“内源性酶促发酵”,一种是“利用外来微生物发唐山羊羔疯要治疗多久酵”。

1、红茶的发酵属于第一种,通过自身细胞中的多酚氧化酶,经过一系列的化学作用,最终形成了高聚茶多酚,其泡出来的茶汤色偏红,顾名为红茶,属于全发酵型茶。

2、黑茶则是经过杀青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程来制造而成其规程发酵时间需要很长,汕头市治癫痫康复率高的医院从而其叶片的颜色变成黑褐色,这也是黑茶的得名的由来,属于全发酵型茶。

红茶和黑茶的制作也有很大的区别:

红茶是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成;黑茶及原料一般由较粗老江门市看癫痫病挂什么科的黑毛茶制作而成。

1、红茶其原产地为福建武夷山,后又扩散至福建的政和、但洋、古田、沙县等地。按其出品的茶形来分的话,大概可分为:小种红茶(正山小种、外山小种)、功夫红茶(祁门工夫、滇红工夫、闽红工夫、湖红工夫、宁红工夫、川红工夫、宜红工夫、越红工夫、浮梁工夫、如何准确的对癫痫病患者进行急救湘红工夫、台湾工夫)。

2、黑茶的生产地主要有:湖南益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘,湖北鄂东南咸宁市的赤壁(蒲圻)、通山、崇阳、通城等县,四川,云南省。黑茶主要分为:湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川六堡茶、云南普洱茶。

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