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赖汤圆的做法,自制汤圆心子

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-07-14

元宵节吃汤圆的意义有哪些呢?锅中做水,水开后下入汤圆。


赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老头痛性癫痫好治疗吗字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富。
用料:
糯米500克、大米75克、黑芝麻70克、白糖粉300克、面粉50克、板化油200克、白糖及麻酱各适量。

锅内水烧开,改中火,放入汤圆,煮至浮起后几分钟即可起锅。友情小贴士:汤湖北哪个医院治癫痫比较好圆现打更受欢迎的原因,除了追求传统的习俗外,现打的汤圆更新鲜,且现打汤圆的卫生质量更有保障。

勤换水,锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后,即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但汤圆熟得慢,而且容易夹生。叶儿粑是遍及四川城乡的风味小吃,因其常以芭蕉太原哪家医院看癫痫叶、玉米叶或粽叶等植物叶子包裹、蒸食而得名。这样保留古老的自然风格的包装,不仅赋予小吃本身植物叶子的清香,而且极符合当今的环保潮流。蒸熟的叶儿粑惬意地躺在绿叶上,很自然地被染上淡淡的黄绿色,恰似绿玉琢成的椭圆球体,清爽漂亮,让人难以抗拒。叶儿粑的外皮大米和糯米做成,类似汤圆皮的做法。但是大米所武汉癫痫的专科医院占的比例要高于汤圆,这样吃起来没有那么黏,又有一定的韧性。里面包的馅有甜和咸两大类,甜味以玫瑰、枣泥、豆沙、加白糖为主,咸味最常见的是宜宾特产的芽菜炒碎肉,出一种咸鲜爽朗的口感。区分叶儿粑是咸还是甜一目了然:有鲜红圆点者为甜,通体嫩绿者为咸。非明文规定,约定俗成也。

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