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红烧鱼炖肉的做法

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-07-18

  炖肉的做法步骤

  1.处理干净后划几刀,用盐和料酒腌制20~30分钟;切片,葱切段,姜切薄片,蒜拍扁,香菜切段备用。

  2.锅热倒油,放煸炒出油,放姜片,把鱼放姜片上煎(防粘鱼皮),一面煎好再煎另一面,我的是大鱼,分两次煎好,盛出;放入葱、蒜和八角炒出香味,再放两勺酱炒香。

  3.放入煎好的鱼段,调入生抽、老抽、白糖、醋,加开水煮2分钟,再加盐炖,先癫痫病最新治疗方法大火炖,后调中小火慢炖(中间慢慢给鱼翻个面,并经常往鱼身上淋汤汁),我炖了一个小时,最后加精,调大火收汁。

  4.先把鱼盛出,放一边,香菜摆鱼身上,用汤汁浇香菜!今天的鱼炖的很美味,五花肉更美味哦!*^O^*

  炖肉的做法步骤

  1.鲤鱼处理干净后划几刀,用盐和料酒腌制20~30分钟;五花肉切片,葱切段,姜切薄片,蒜拍扁,香菜切段备用。

 大连哪有看儿童癫痫医院 2.锅热倒油,放五花肉煸炒出油,放姜片,把鱼放姜片上煎,一面煎好再煎另一面,我的是大鱼,分两次煎好,盛出;放入葱、蒜和八角炒出香味,再放两勺黄豆酱炒香。

  3.放入煎好的鱼段,调入生抽、老抽、白糖、醋,加开水煮2分钟,再加盐炖,先大火炖,后调中小火慢炖,我炖了一个小时,最后加鸡精,调大火收汁。

  4.先把鱼盛出,五花肉放一边,香菜摆鱼身上,用汤汁浇香菜!今天的鱼炖的很美味,五花肉石家庄癫痫重点医院更美味哦!*^O^*

  步骤

  1准备食材:用刀在鱼身上斜刮几道小口,依次抹上面粉(少许)、酱油、盐、耗油、米酒、香油,涂抹均匀,鱼肚子也要记得抹上,再往鱼肚子塞几片生姜去腥。(自家酿制的米酒会比较香,用料酒代替米酒也是可以的。)腌制半个小时(时间也可自己控制)

  2准备食材:香菜、葱、红辣椒、打算、

  3热锅,倒油,蒜泥爆香,放入腌制好成都专业癫痫医院的鱼,(鱼切勿频繁翻动)耐心烹制,烹制过程中可放入料酒,待鱼两面煎至金黄,倒入少许醋,撒上少许白糖。(盐如果当时腌鱼放得少,那么现在可以加些,我当时腌制放的比较多,现在就不放了。)

  4放入,干辣椒,红辣椒,大葱,最后撒上香菜、小葱,淋上香油就ok了。

  5这是人生中第几次做?好像……第三次吧😁,不过味道很赞哟。

  使用的厨具:炒锅

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