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五杯鸭腿(图解),微波烤鸭腿

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-07-31

原料:鸭腿肉芋头洗净鸭腿去骨切小块;芋头削皮切丁京葱和九制陈皮切丝

腊鸭是以重量分等级的,越重级数越高。在挑选时看到鸭腿丰满,近翼部分的肉较厚的就是肥鸭。有些商人会用猪油塞入鸭胸的皮肤下面,冒充肥鸭,故选鸭时要观察油的色泽,假如色泽较白,可能掺入了猪油。另外嫩鸭比较好吃,故在挑选时,见鸭皮起皱,鸭嘴很硬的是老鸭;相反鸭嘴较软,皮肉光滑的就是嫩鸭了,不可弄错。芋头还常常用来入菜,宜荤癫痫病能治断根吗宜素,适合烧、烩、炒、拌等烹制方法,比如流行的蜜饯芋片、芋头扣肉、芋头煮、芋酥鸭、拔丝芋头、芋头虾仁等。芋头虽然味淡,但它却可以将相搭配的食物味道吸附,遇甜则甜,遇咸则咸,遇鲜则鲜,遇香则香,是理想的百搭菜。秋天不妨吃一道以芋头和鸭同做的菜陈皮芋头鸭,鸭肉能滋阴润燥,适合秋天食用,搭配芋头、陈皮,更能养胃理气,增强抗病能力。将鸭腿肉洗净,去骨切块,芋头削皮切丁;京葱和九制陈皮切丝;然后在锅中加油,烧热后放入吕梁羊羔疯什么医院好葱丝、姜块,煸出香味;放入鸭肉炒至表面呈熟色,加入酱油、、适量水,大火烧滚,再放入黄酒、盐、白糖、陈皮丝,盖上锅盖,改中小火焖,待鸭肉将酥时,加入芋头丁,继续焖至芋丁、鸭肉酥烂,便可大火收汤出锅了。这道菜色泽红亮,香味独特,芋头与鸭肉的味道融合在一起,芋头被鸭肉的油脂包裹,口感绵软醇香,肥而不腻,是这个季节十分应季的佳肴。

将鸭腿洗净,然后加入卤汁腌制个小时后取出把水分自然风干。夏季养生河北选择治疗癫痫靠谱的医院应以清补凉为主,降火防暑为优先选择,这里推荐一款夏季养生养胃食谱,烧鸭腿,鸭肉性寒,在夏季饮食属于清火降暑之功效,下面来一起看看吧!

回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多,嘿嘿!洗净鸭腿,去骨切小块;削皮切丁,京葱和九制陈皮切丝。

土豆切片,切块,蒜瓣、生姜切片陈皮芋头鸭:鸭腿肉,芋头。洗净鸭腿,去骨切块西宁最好治癫痫医院;芋头削皮切丁,葱与陈皮切丝。锅中加油,烧热后放入葱丝、姜块,煸出香味,放入鸭肉;鸭肉炒至表面呈熟色,加酱油、茴香、适量水,大火烧滚,再放入黄酒,盐、白糖、陈皮丝,盖上锅盖,改为中小火焖烧。鸭肉将酥时,加入芋头丁,焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后,改用大火收浓汤汁,拣去姜块、茴香,出锅装盘。

微波炉菜谱:微波腿把酱调好后均匀的刷在鸭腿上。

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