湘潭菜谱

您现在的位置: 首页 > 豆腐丸子的家常做法 > 正文内容

南瓜炖排骨

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-08-10

材料:猪排骨500克,南瓜小半个

调料:盐,植物油,料酒,老抽,白糖,葱段,姜片,香叶,茴香,草果,花椒,大料,大蒜3瓣,鸡精

做法: <河南治疗癫痫病哪家医院好/p>

①、猪排骨用清水冲洗几遍,冲去血水浸泡10分钟。

②、锅中加入能没过猪排的清水,倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨,大火煮沸,撇除浮沫将排骨捞出。

③、热锅中倒入适量植物油,油温5成热时下姜片超出香味,倒入排骨大火翻炒至变色。

(此目的是把猪排骨的肥油北京治疗癫痫病更好的医院都炒出来,也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的,直接倒入排骨在锅中炒,更好的把排骨中的油份给煸炒出来。)

④、排骨变色炒断生时,倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包,加入能没过排骨的高汤,小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了,把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。

⑤、排骨煮烂以后,锅怎么治疗癫痫病中还有部分汤汁,把南瓜倒入锅中在煮10分钟,加入盐和鸡精,大火收汁即可。

小贴士:

1,南瓜很吸汤,如果很早将南瓜下入锅中,这样很可能是排骨没有杭州看癫痫病正规医院熟而南瓜已经熟透,并把汤汁吸干,更不易排骨熟烂。

2,所以一定要等到排骨熟烂以后再下南瓜,让南瓜的香味融合到排骨中,也正好把多余的汤汁吸收掉,这样不但南瓜有了肉香,而且排骨也更加香甜可口。

推荐阅读
本类最新

© ys.zsugy.com  湘潭菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2