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孔雀开屏鱼的做法_怎么做孔雀开屏鱼

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-10-05

2 从头部开始,用刀从鱼背向鱼腹处切下去,但不要将鱼腹切断。刀口间隔0.5cm-1cm。一直切到鱼尾处

3 切好的鱼均匀抹上盐,再洒上料酒,腌15分钟

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4 葱姜切丝,垫在蒸鱼的盘子底部

5 放上腌好的鱼,整理成开屏状,鱼头放在前面。再在鱼身上摆上一层葱姜丝

6 将鱼放蒸锅中,上汽后大火蒸国产与进口的癫痫药物哪种好5-7分钟,之后关火不开盖,再焖2分钟(虚蒸)

7 蒸鱼的时候来调汁:将少许白糖、一点点胡椒粉、少许醋和蒸鱼豉油(主调料)拌匀,至糖基本溶化即可

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8 小心取出蒸好的鱼,倒掉蒸出的汤汁。在鱼身上均匀淋上调味汁

9 锅中倒入适量油(炒菜量),烧至六成热(可见有烟冒出),关火。将油均匀淋在鱼身上。之后可以用红辣椒圈、香葱圈贵州癫痫病哪家医院能治好等装饰一下

 

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