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香辣铁板豆腐的做法_怎么做香辣铁板豆腐

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-10-05

  家家户户都吃过豆腐吧,豆腐口味非常之好,豆腐也有非常多的做法。列如:家常豆腐,豆腐炒肉,等等 今天要为大家介绍的就是香辣铁板豆腐,铁板豆腐味美鲜香,豆腐里也含有充分的蛋白质,是健康又美味的食物。
 主料

豆腐 500克
辅料

辣椒粉 15克 葱花 2克 盐 2克 豆瓣酱 15克 水淀粉 10毫升 蒜末 3克 葱段 4克 鸡粉 3克 生抽 5克
  温馨提示:
1、 炸豆腐之前可放适量的盐,其间要小心翻动,以专治癫痫病的医院免糊锅,但是也要小心豆腐不要弄坏。

2、 爆香辣椒粉的时候一定要小火控制火候,以免糊锅。

3、 铁板烧热的时候拿的时候一定要带厚手套,以免烫到。

 

 

 制作步骤:

1、洗好的豆腐切厚片,在切条,最后切成小方块。

2、热锅注油,烧制六成热,倒入切好的豆腐炸制,其间要小心翻动,豆腐会黏锅,力气太大豆腐会四川治疗癫痫的医院怎么样碎。

3、炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用。

4、大蒜切碎末备用。

5、准备好辣椒末。

6、葱洗净切长段备用。

7、锅内留底油,放入大蒜末和小米辣末炒香,不喜欢辣的可以不放。

8、转小火放入辣椒粉继续炒香。

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9、再放入少许豆瓣酱,炒匀。

10、再加入适量的清水,翻炒匀,煮至沸。

11、再加入适量的鸡粉。

12、放入适量的盐调味。

13、再加入少许生抽。

14、放入炸好的豆腐块。

15、翻炒均匀,再继续翻炒一分钟。

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16、最后放入调好的水淀粉。

17、铁板放在煤气罩上面加热备用。

18、在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段。

19、盛出炒好的豆腐,装入铁板上面撒上切好的葱花即可。

 

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