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红薯发芽了还能吃吗?_饮食

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-10-30

  红薯也叫番薯,北方人称为地瓜。专家告诉我们,红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现什么传说中的中毒症状。但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大沈阳市轻微癫痫病医院量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。

  如果说吃红薯还需要注意什么,那么应该就是下面这合肥哪家医院治癫痫病好些吃红薯的注意事项了:

  1.红薯在胃中产酸,所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。红薯发芽了并不会产生对人体有害的物质,只要把芽摘了还是可以吃,但是已经失去了营养价值,而且水份和营养会流失,口感也不好。

  2.北京去哪里的医院看癫痫更好烂红薯 ( 带有黑斑的红薯 ) 可使人中毒,不可食用。那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻哈尔滨治癫痫病最好的办法等胃肠道症状.严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷.甚至死亡。

  3.红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉,可以加工成粉条食用,但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积,不利健康。

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