湘潭菜谱

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古代房事保健食谱之肉补_饮食

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-10-30

  主料:海马10克,虾仁15克,子公鸡1只。

  制作:将子公鸡宰杀,去除毛桩、爪、膀和内脏,洗净,放入沸水内焯后,剁成小块。将海马、虾仁用温水洗净,泡10分钟,放在鸡肉上,加葱白段、生姜块和适量料酒、精盐、清汤,上笼蒸炖至熟烂。拣去葱白、生姜,将鸡肉扣入碗内。原汤内调人适量料酒、味精、精盐,烧沸后撇去浮沫,入豆粉勾芡收汁,浇在鸡肉面上。当点心食用。

  功用:功能温阳补精,暖中益气。用治虚劳瀛瘦,阳萎,,小便频数。

  鸡肉炖苁蓉

  主料:小公鸡1只,肉苁蓉30克。

  制作:将小公鸡宰杀,去毛及肠杂,洗净,切块;肉苁蓉洗净,滤干,放入纱布袋内,扎紧袋口,与鸡肉共入砂锅内,加入料酒和适量清水,先用武火煮沸,再用文火慢纯,以鸡肉熟烂为度。加入精盐调味,当菜或点心食用。

  功用:功能补肾助阳益气。用治肾阳虚衰,阳萎,早泄,滑精,尿频或遗尿。

    砂锅牛尾

  主料:带皮牛尾1000克,母鸡肉300克,干贝10克,熟火腿30克,鸡汤1500克。

  制作:将牛尾用火燎去小毛,刷洗干净,剁成段。火腿切成片,干贝去筋洗净。母鸡肉在沸水锅中煮透,捞出,洗净血沫。在铁锅中放入猪油烧热,投入适量花椒、葱、姜,煽出香味。将牛尾投入锅内,用武火煽出血水后,烹入料酒继续煽炒,待牛尾断生后取出,洗净,沥干水分。在沙锅内放入鸡汤,加入适量葱、姜、料酒、精盐,将牛尾段、火腿片、干贝和母鸡肉一并放入砂锅内,用文火炖4小时左右,以牛尾熟烂为度。拣出葱、姜和母鸡肉,酌加味精。当菜或点心食用。

  功用:功能补肾助阳,暖腰健骨。用治肾阳虚弱,阳萎,早泄,腰痛。尤宜年老虚弱者食用。

    滑熘鹿里脊

  主料:鹿里脊肉500克,鸡清汤一0克,荸荠4个,碗豆尖7棵。

  制作:将鹿里脊肉洗净,沧州羊羔疯治疗的费用略烫,切成薄片,用布挤干水分,放在碗内,加入适鱼湿淀粉、鸡蛋清、料酒、味精和细盐,将鹿里脊肉拌匀。荸荠去皮,切成圆片。在锅内倒入花生油,烧热后投入鹿里脊肉滑透、捞出,沥尽油,将鸡清汤和适量料酒、湿淀粉、味精、细盐投入锅内,勾成芡汁,鹿里脊肉和荸荠片一并放入芡汁内,不断翔炒,撒上碗豆尖和鸡油后出锅。当菜食用。

  功用:功能温肾益精,补气养血。用治肾精亏损,气血不足,阳萎,早泄.梦遗,滑精,面色无华,神疲乏力,腰背酸痛。

  红烧鹿肉

  主料:鹿肉500克,玉兰片25克。

  制作:将鹿肉洗净,略烫,切块;玉兰片泡发,切片。将菜油倒入铁锅内,烧热后放入鹿肉,炸至火红色时捞出。用葱、姜炸锅后,倒入适量鸡清汤、酱油、花椒水、料酒、精盐、白糖和味精,再下鹿肉,煮沸后用文火煨炖2~3小时,待鹿肉熟烂时再用武火煮沸,投入玉兰片,放入适量水豆粉勾芡,撒上芝麻油和香菜段后出锅。当菜食用。

  功用:功能补肾温阳,益精暖腰。用治肾阳虚衰,阳萎,旱泄,滑精,小便频数,遗尿,腰膝酸软,畏寒肢冷。

    灌海参

  主料:水发海参10个,鸡蛋清2个,南荠50克,鸡脯肉100克,熟猪肉75克。

  制作:将海参洗净,在其内里划刀;鸡商肉剁成肉泥,熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥搅好,酌加少量精盐和料酒,调匀;再加熟肉、南荠、葱姜末,调匀。将以上馅料灌到海参内,再将海参放在抹过油的平盘里,上笼蒸5分钟后取出,扣在大碗内,加入清汤和少量精盐、料酒,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油,浇在海参上。当菜食用。

  功用:功能补肾润燥,益气养血。用洽肾阳虚弱,阳萎,遗精,小便频多和肠臊;也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的调理。

  肝胰扒海参

  主料:水发海参750克,猪肝125克,猪胰脏2条,菜心6棵。

  制作:将猪胰、猪肝切块,投入沸水中略氽鄢军专家是北京军海医院癫痫主治医生,去掉腥味,放入沙锅内,加入适量鸡清汤、酱油,料酒、糖、盐、姜、葱、猪油,用文火炖熟。将海参洗净,投入洪水中略氽,也放入沙锅内,一起炖煮10分钟左右,改用武火浓缩,而后取出装盘。另将菜心洗净,加盐略炒,酌加味精后,围在海参四周。当莱食用。

  功用:功能补肾润燥,养血益精。用治精血亏损,阳萎,遗精、遗尿;也可作为手术后失血病人的伙食调理。

    鹿头汤

  主料:鹿头1只,鹿蹄4只。

  制作:将鹿头、鹿蹄除去毛桩,洗净;取少量荜拨、生姜洗净、拍破。将鹿头、鹿蹄放入砂锅内,加入清水,投入荜拨、生姜、八角、小茴香,先用武火煮沸,再用文火煮熬,以鹿头、鹿蹄熟烂为度。取出鹿头、鹿蹄,剖下鹿肉,切成祖条,再置汤中烧沸,酌加精盐、味精、胡椒粉。当点心食用。

  功用:功能补肾助阳,益精养血。用治阳虚精亏,身体衰弱,阳萎早泄,腰膝酸软,畏寒怯冷。

  枸杞菟丝煮雀蛋

  主料:雀卵2个,虾10克,枸杞子10克,菟丝子10克。

  制作:先将枸杞子、菟丝子洗净,装入纱布袋内,与洗净的雀卵、虾一并放人锅内,加适量清水和精盐、味精、小茴香,先用武火煮沸,再用文火炖煮20分钟,取出药袋,剥去雀卵壳。喝汤、食雀卵与虾

  功用:功能补肾益精,用治肾精亏虚,精少,阳萎。

  蒺藜菟丝甲鱼汤

  主料:沙苑子30克,苑丝子30克,鳖肉1000克。

  制作:将沙苑子、菟丝子洗净、滤干备用。再将鳖活杀,剖腹留肝、蛋,去肠杂,切成大块。将菜油放入锅中,用武火烧热,先入生姜片,随即倒入鳖肉块,翻炒5分钟后,加入冷水少许,再焖炒5分钟,盛入砂锅内。沙苑子、菟丝子装入纱布袋内,扎紧袋口,放入沙锅,加冷水适量,用武火煮沸后,改用文火慢炖60分钟,放入精盐,再炖30分钟即成。喝汤,吃鳖肉。

  功用:功能补肾阳,益精液。用治肾虚精衰,,阳萎西安哪的医院可以治好癫痫,遗精,失眠,多梦。

  珍珠海参

  主料:水发海参150克,鲜虾仁50克,熟肥膘50克,熟火腿50克,熟鸡脯50克,水发青豆25克,口蘑25克,里脊肉50克。

  制作:将海参、肥膘、火腿、鸡脯均切成丁;虾仁、青豆用水氽过;里脊肉剁成肉末备用。将清汤倒入锅内,加热至将沸时,投入肉末,稍煮片刻即捞出,加入适量精盐、料酒和酱油。汤煮沸时撇去浮沫,投入海参、虾仁、鸡脯、肥膘、火腿、青豆、口蘑、煮沸即成。当菜或点心食用。

  功用:功能补肾益精,养血润燥。用治肾精亏损,阴血不足,阳萎,遗精,小便频数,大便燥结。人经常食用可收祛病强身之功。

    鸡露

  主料:童子鸡1只。

  制作:将鸡宰杀,去除毛桩及内脏,清洗干净,切成肉块,放入蒸锅内。酌加料酒、生姜、精盐和白糖,不放水,清蒸3~4小时。取汁。每晚临睡前饮用50毫升。

  功用:功能益肾填精,大补元气。用洽肾虚精亏,阳萎早泄,精液清冷,面色萎黄,形体消瘦,心悸失眠,饮食减少,疲劳乏力,自汗盗汗。

  虫草炖野鸭

  主料:野鸭2只,猪瘦肉60克,熟瘦火腿一克,冬虫夏草10克。

  制作:将野鸭宰杀,去毛,从背部剖开,取出内脏,敲断颈骨和四柱骨。火腿切成5粒,猪肉切成6块。将野鸭投入沸水锅中氽半分钟,取出用冷水清洗干净。猪肉另用沸水氽半分钟,加入火腿粒,稍滚即一并捞起,沥去水份。将铁锅烧热,下油及葱、姜,放入野鸭爆炒,烹姜计酒,加入沸水,煨半分钟,捞起,沥去水分,去掉葱、姜。在炖锅内放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和适量姜、葱、盐、料酒、开水,入蒸笼蒸2小时。取出,捞去姜、葱、撇去浮沫,野鸭去除胸骨和锁喉骨,加人奶汤,再蒸1小时即成。当莱或点

心食用。

  功用:功能补肾溢阴,利水消肿。用治肾阴亏虚,阳萎,早泄,遗精,耳鸣,水肿,腰膝酸软。

<那里看癫痫病看的最好呢p>  清蒸虫草白花鸽

  主料:白花鸽2只(约重250克),冬虫夏草3克,水发香菇15克,笋片15克,火腿片10克

  制作:将冬虫夏草洗净备用。鸽子宰杀,退去毛桩,剖腹,取出内脏,清洗干净,投入沸水锅略氽,洗净血污。将鸽腹向上,放在大碗内,虫草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上,加入适量料酒、味精、精盐和清汤,上笼蒸2小时左右,以鸽肉酥烂为度。当菜或点心食用。

  功用:功能补肾滋阴。用治肾阴亏虚,阳萎,遗精,腰膝酸软,气短乏力,记忆力衰退,自汗盗汗和病后久虚不复者。

    龟羊汤

  主料:羊肉500克,龟肉500克,党参10克,枸杞子10克,制附片10克,当归6克。

  制作:将龟肉用海水略烫,刮去表面黑膜,剔去脚爪,洗净。羊肉浸泡在冷水中刮洗干净。将龟肉和羊肉随冷水下锅,煮沸2分钟除去腥味后捞出,再用清水洗净,均切成肉块。党参、枸杞子、制附片、当归均洗净。将铁锅置于武火上,放人熟猪油,烧至八成热时,投入龟肉、羊肉煽炒,烹入料酒,炒干水分,而后放人砂锅内。再放入党参、制附片、当归和适量葱节、姜片、冰糖,加入清水。先用武火煮沸,再用文火纯至九成烂时,投入枸杞子,再炖10分钟左右停火。捞去姜、葱、当归,酌加味精、胡椒粉。当点心或莱食用。

  功用:功能补肾滋阴,助阳生血。用治肾阴肾阳俱虚,阳事萎软,面色无华,心烦口渴,须发早白,畏寒怕冷,腰膝酸软,小便清长。

    虫草红枣纯甲鱼

  主料:活甲鱼1只(1000克左右),冬虫夏草10克,红枣20克,鸡清汤1000克。

  制作:将甲鱼宰杀,剖开甲壳,去除内脏和头、爪,剔除黄油,取下裙边留用。将甲鱼切成四大块,放人锅中煮沸后捞出,洗净。虫草洗净,红枣用开水浸泡。将甲鱼块放人汤碗中,上放虫草和红枣,加入适量料酒、精盐,葱段,姜片、蒜瓣和鸡清汤。上笼蒸2小时后取

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