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如何凉拌牛肉好吃,6种家常凉拌牛肉的营养做法[做法大全]-美厨邦

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-12-02

美厨邦分享6种凉拌牛肉的做法带图片

 

  凉拌牛肉的做法一

  红葱头2小个, 牛肉片250克

  葱3根,九层塔1小把,红辣椒1根

  碎花生2大匙,柠檬汁1/2个

  糖1小匙,鱼露2大匙。

  1.牛肉薄片用干锅烤熟待凉备用。把九层塔叶片摘下,其余生鲜材料则切成细丝。

  2.在大碗里把除了花生之外的所有材料、调味料拌匀

  3.然后倒入放有生菜的盘子上

  4.最后撒上碎花生。

  方法二

  材料

  牛肉薄片300克,生菜适量,洋葱1颗,红萝卜1根,葱1根,香菜1癫痫北京权威医院小把,红葱头1颗。

  调味料

  柠檬汁4小匙,辣椒粉1小匙,鱼露3小匙,糖1大匙。

  做法

  1.洋葱切丝,红葱头切片,红萝卜切丝,生菜剥散后一起放入冰开水中漂凉备用。

  2.葱和香菜梗切末后放入碗中,再加入洋葱、红葱头、红萝卜、鱼露、辣椒粉、柠檬汁和糖翻拌均匀成为综合沙拉备用。

  3.滚一锅水,放入牛肉片快速涮一下后起锅备用。

  4.取一个盘子,先�m上生菜,再放上综合沙拉后,摆上牛肉,再将剩余的沙拉酱汁淋上即可完成。

  方法三

  材料

  酱牛肉300克,蒜末10克,香菜末10克,辣椒油10克,醋2克,白糖100克,香油50克,盐3克。

  做法

  1.首先就是要将外伤性癫痫病能抽烟吗肉切片;蒜剥去外皮,用清水洗净,拍碎,剁成细末;香菜也剁成碎末;葱切末备用。

  2.蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌匀。

  3.将牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食。

  方法四

  材料

  牛肉250公克,洋葱25公克,柠檬1/2个,辣椒10公克,鱼露1/2大匙,泰式辣酱1/2大匙,糖2小匙,柠檬汁1/2大匙。

  做法

  1.第一步就是把牛肉拿清水先洗净切成片状;洋葱切丝;柠檬切片以及辣椒切片,放在碗里备用。

  2.作法1的牛肉放入沸水中汆烫至颜色变白后,捞出切片备用。

  3.所有调味料搅拌均匀成酱汁备用。

  4.取一盘放入作法2的牛肉片、作法1的洋葱丝、柠檬片、辣椒片混合拌匀后,再淋上作法3的酱汁即可。

  方法五癫痫病儿童用丙五酸最大多少量?

  材料

  宽冬粉50公克,牛肉片80公克,小蕃茄2颗,洋葱适量,香菜适量,葱适量,辣椒适量,泰式凉拌汁3大匙。

  做法

  (1)宽冬粉先用水浸泡,软化后剪短至方便食用的长度,再用沸水煮约3分钟至熟,取出后待凉备用。

  (2)将牛肉煎熟后切成细丁,每颗小蕃茄都切成8片,洋葱、葱及辣椒都切成丝状备用,份量则依个人喜好即可。

  (3)将所有食材及调味料拌匀,即可盛入盘中食用。

  方法六

  材料

  牛肉里脊。

  配料

  红洋葱丝、番茄切片、芹菜丝、红辣椒丝、洋葱丝、蒜末、薄荷叶、九层塔、香菜梗末、柠檬丝各少许。

  腌料

  鱼露、白糖、柠檬汁。

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  做法

  1.牛肉横切片,加入酱清糖稍微腌一下,在滚水中迅速烫熟;冷却。

  2.将2中主要配料切成丝,喜欢的东西各加多,其他都适量即可;放入冰箱半小时。

  3.上桌之前,将所有材料,包括其他配料,用腌料混合,拌匀即可。

  小诀窍

  1.牛肉要买新鲜牛肉,才能做凉拌菜;不能食用冰冻牛肉。

  2.选择牛肉非常重要,要买很嫩的里脊肉,切成薄片。

  3.烫熟牛肉过程,只需几秒钟。建议一小部分一小部分烫,这样才能保证整盘的牛肉都比较嫩。

  4.配料多寡各根据自己的口味调整,喜欢吃的东西放多一点。建议洋葱丝稍微多一些。

  5.调料方面,鱼露是重点必放不可,它有特殊的香味。其他的可根据个人口味增减。

  以上是美厨邦(meichubang.com)分享5种凉拌牛肉的家常做法 教你如何做凉拌牛肉

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