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鲜贝的家常做法大全[做法大全]-美厨邦

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-12-02

鲜贝

 

 

  鲜贝酪梨沙拉

  材料

  鲜贝50公克,酪梨35公克,蕃茄35公克,柠檬20公克,洋葱末5公克,橄榄油5cc,红酒醋10cc,糖5公克,盐3公克,义式香料2公克

  做法

  1.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,吃癫癫药能少量饮酒吗把鲜贝放入滚水中汆烫熟后取出备用。

  2.酪梨洗净、切小块;蕃茄洗净、切小块备用。

  3.取一碗,挤入柠檬汁、洋葱末及所有的调味料材料后一起搅拌均匀成酱汁备用。

  4.取盘,依序排入作法2的酪梨块、蕃茄块及作法1的鲜贝,再将作法3的酱汁淋上即可享用。

  腐竹鲜贝粥

  材料

  大米100g,鲜贝(带子)80g,腐竹30g,姜丝3g,盐1茶匙(5g),香葱花10g,白胡椒粉少许,干淀粉少许

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  1、鲜贝洗净,横切成片,以少许干淀粉腌制备用。腐竹用温水泡软,洗净,切丝。

  2、大米淘洗干净,锅中加入1500ml清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。

  3、再改大火放入腐竹丝煮3分钟后,再倒入鲜贝片、姜丝,煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

  鲜贝大米粥

  材料

  大米适量,辅料:鲜贝适量,玉米少许,青豆少许,色拉油少许,调料:,小葱适量

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  1.材料备好,大米提前一夜泡好

  2. 把大米水一起倒入砂锅中,放入玉米粒和青豆,并滴入色拉油。水和米的比例大约是10:1。再放入葱花和姜丝。大火煮开后转中小火,再煮10分钟,放入鲜贝。至米浓稠即可

  翡翠鲜贝水饺

  材料

  波菜水饺皮300g,波菜梗150g,绞肉150g,干贝100g,蒜头2颗,水150cc,盐1小匙,鸡粉1小匙,米酒少许,胡椒粉少许,香油少许

  做法

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  1.波菜梗汆烫泡泡冷水后切末;蒜头拍碎切末备用。

  2.干贝加入水米、酒一起放入电锅蒸约30分钟。

  3.将作法1的材料和绞肉、调味料一起搅拌均匀成波菜绞肉内馅。

  4.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法3的波菜绞肉内馅、一颗作法2的干贝,再将上下两边皮对折粘起,于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。

  5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许材料外的香油,再放入作法3包好的波菜鲜贝水饺,煮约5-6分钟至水重新滚沸。

  6.于作法4锅内加入一量杯水,待水滚沸后将波菜鲜贝水饺捞出即可。

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