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象牙竹笋的做法-美厨邦

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-12-02

  主料: 竹笋 250克 芥菜 500克

  辅料: 淀粉(蚕豆) 5克

  调料: 西安专治癫痫医院>盐 5克 味精 3克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 香油 2克 花生油 30克

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  象牙雪笋详细制作步骤:

  1.将嫩竹笋修剪成象牙形四根,长短以3.3.厘米半为佳,在沸水内焯熟;

  2.雪菜(芥菜)去帮叶洗北京癫痫病专科医院净,切成10 厘米长的段;

  3.取铁锅一只,洗净置火上,下入花生油,烧至五成热时,下入葱段、姜片,待出香味后,用漏勺捞去葱、姜,再下雪菜煸炒;

  4.再下入素汤200毫升、精盐、味精、胡椒癫痫发作症怎样治疗粉、白糖、象牙笋;

  5.待烧沸后,转小火烧粑入味,再用水淀粉勾芡,淋入香油即成;

  6.装盘时,将四根象牙笋放在菜盘的四角,牙尖向外,菜盘中央码放雪菜,即可上桌食用。

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