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多种好吃还不胖的炒饭做法[做法大全]-美厨邦

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-12-03

  炒饭就是先煮好米饭,在炒锅中加各种各样的调料、菜肴,再加上一些特别的配菜炒出香甜可口、各得其所的花样混合饭菜,很受喜欢吃快餐人们的青睐。美食君今天为大家准备的下面几道炒饭,色香味俱全。

  一、酱油炒饭

  原料 :剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖

  做法 :1. 碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。2。 做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。3. 再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀河南去哪治癫痫即可出锅。

  二、香菇肉丁炒饭

  材料: 干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

  做法: 1. 准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。2. 五花肉切成小肉丁。3. 干香菇用温水泡发开,香菇水留用。4. 泡好的干香菇切成小丁。5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。6. 锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。7. 倒入五花肉丁,癫痫病在日常生活中饮食应注意什么中火煸炒至变色出油。8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。9. 倒入步骤5调好的调味汁。10. 中火煮至锅中剩少许汤汁。11. 倒入一小碗米饭。12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅

  三、咖喱炒饭

  原料: 剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱

  做法: 1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用。2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香。3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅

  西安癫痫病医院怎样style="FONT-WEIGHT: bold">四、白菜炒饭

  原料: 白菜心,鸡蛋,剩米饭,盐

  做法: 1、白菜心切碎,鸡蛋打碎。2、先炒鸡蛋,盛出备用。3、热锅烧油炒白菜,炒出香味放入米饭,再放入炒好的鸡蛋翻炒。最后放入盐翻炒即可出锅 。

  五、什锦芽菜炒饭

  

  原料:碎米芽菜;隔夜米饭;火腿肠丁;虾皮;青菜碎。

  做法:

  1、火腿肠切丁,青菜切碎并把水湖北治癫痫病医院分滤干;

  2、锅内放少许油,把芽菜、火腿丁在油里拌炒半分钟到一分钟,然后把青菜碎和一把虾皮放进去,继续炒半分钟到一分钟;

  3、把冷饭倒进去一起拌炒,倒入一小调羹的生抽,继续拌炒均匀,即可出锅。

  小贴士:

  1、青菜一定要把水分尽量滤干;

  2、我在超市买的这种芽菜,我炒的三人量的炒饭,我全放了,略多,口味轻的放半袋,口味重的放一袋;

  3、万万不可加盐。虾皮、芽菜、火腿肠都是本身有咸味的了,如果不放心可以试味一下,如果不够咸再加少许盐;

  4、芽菜本身就是用青菜做的,所以这道炒饭有了新鲜青菜,毫无违和感,还会更好吃,如果喜欢,甚至可以多放些新鲜青菜碎;

  5、一小勺生抽是为了色泽,不是为了口味,所以切不可多加。

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