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滑蛋牛肉的家常做法-

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-12-03

   材料:

  牛里脊肉150克、土鸡蛋5个

  调料:

  葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、癫痫的中医治疗清水少许

  做法:

  1、准备所需材料。

  2、将牛肉切成薄片,加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀,再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。

  3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。哈尔滨最大癫痫医院p>

  4、炒锅中倒入植物油,烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟,盛出备用。

  5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中,再加上切碎的葱花拌匀。

  6、炒锅里倒油烧热,倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。

  7、炒至蛋液还没完全凝固时关火(炒蛋液的过程约二三十秒治疗癫癎的好医院),最后淋少许芝麻油炒匀即可。

  8、趁热开吃吧。

  美厨邦小贴士:

  ◎腌牛肉加少许苏打粉可以让牛肉口感更嫩。

  ◎牛肉片一定要拟纹理切哦,这样口感才嫩,顺纹理切会咬不动。

 癫痫病可以根治吗? ◎滑炒牛肉片是,变色即可盛出。

  ◎炒的时候油要多一点,鸡蛋里记得加些清水也可以让鸡蛋口感更嫩滑。芝麻香油也是很提香的一味调料,建议一定要加。

  ◎滑牛肉片和炒鸡蛋时,火都不能大,要用小火炒至蛋液没有完全凝固,而牛肉则刚刚断生,才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。

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