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葱油拌面的12步家常做法[图解]-

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-12-03

  葱油拌面的做法

 

 

葱油拌面

  主料: 京葱 小葱 猪瘦肉

  调料: 老抽 生抽 儿童良性癫脑2年了还没有好糖 盐 料酒

  厨具: 煮锅、炒锅

  1京葱葱白切丝,小葱切段备用。

  2锅内到足量的油。

  3油烧8成热下葱,转中小火慢慢熬制,大概要20-30分钟左右,葱熬制到焦黄色即可,捞出葱,留葱油。

  4瘦癫痫病严重吗肉切丝。

  5锅内葱油煸炒瘦肉丝。

  6分别放入2勺老抽,1勺生抽,1勺糖,一勺料酒,一小勺盐。继续中火熬至香味飘散即可。

  7500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团,揉至光滑

  8包上保鲜膜醒半个小时。

  9用压面机压成面条。癫痫病挂啥科啊>

  10煮熟。

  11煮熟捞出放入凉开水中过凉。

  12拌入熬好的葱油汁,放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱。

  小窍门:

  *过程图上错了,应该一开始就把面和好,然后在做葱油,这样葱油做好了就可以压面。

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  *熬葱油一定要有耐心,中小火慢慢熬制,才能使葱油葱香四溢。

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