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春季5款家常菜做法大全-

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-12-03

    奶白鲫鱼汤

  原料:鲫鱼、姜、大蒜、小葱、油、盐、鸡精。

  做法:1、锅里放油,烧热后,用铲推开。

  2、放鲫鱼略煎一下。

  3、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水,碗就是你盛鱼汤的碗,放入姜和大蒜。

  4、盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟,汤就成白的了。如果你有足够的时间,就放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美!

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    凉拌金针菇

  原料:金针菇、黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、糖、辣椒油少许。

  做法:金针菇去老根洗净焯水,黄瓜擦丝,青椒切丝,放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油,拌匀即可,冷藏后食用更佳。

    蚝油生菜

  原料:生菜、蚝油、葱、蒜瓣、鸡精、盐。

  做法:1、生菜洗净,用手撕成大块,葱、姜切碎哈尔滨癫痫病十大医院备用。

  2、烧半锅水,水开后下生菜略烫(约40秒),捞出生菜沥去多余的水份。

  3、炒锅坐火上,倒油,下葱花稍炸。

  4、再将蒜末、蚝油倒进去,小火慢慢翻炒,加少许鸡精,炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话,在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿,然后勾点薄芡就更好了。

    开胃山药

  原料:淮山药、山楂糕、蜂蜜、干桂花。

  做法:1、将蜂蜜与干桂花放在武汉哪里能治癫痫病小碗中混合均匀,备用。山药去皮,切成大段,放入锅中蒸熟,切成0.5cm厚的片,放凉。

  2、山楂糕切成同样厚的片,将切好的山药片与山楂糕片交替码好,在上面淋上桂花蜂蜜,即可。

  原料:干百合、银耳、香蕉、枸杞、冰糖。

  做法:1、干百合洗净泡发,银耳泡发撕成小朵,去蒂洗净,香蕉剥皮切成小薄片,枸杞洗净。

  2、把银耳装入碗中,加适量水上锅蒸30分钟。

  3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中,加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸武汉癫痫去哪治杞稍焖即可。

    韭菜炒鸡蛋

  原料:韭菜、鸡蛋、食盐、料酒、色拉油。

  做法:1、将韭菜搞洗干净,控干水分后切成3厘米长的段待用。

  2、鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油,烧至五六成熟,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生,迅速倒入鸡蛋液翻炒,一切翻炒一边淋上少量油,待鸡蛋液凝固至熟,即可装盘上桌。

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