湘潭菜谱

您现在的位置: 首页 > 酸辣汤的家常做法 > 正文内容

湖北年夜饭菜谱[做法大全]-

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-12-03

  湖北年夜饭菜谱制作技巧

  湖北年夜饭菜谱推荐一、孔雀开屏清蒸海鲳鱼

  主材:鲳鱼

  配料:青红椒、姜、葱

  调味料:盐、蒸鱼豉油、料酒

  1、鲳鱼不开膛,去鳞后洗净,剁掉头尾,从头部洗净鱼腹,沿背部切成0.5厘米的片,鱼腹不要切断。

  2、依次切完整条鱼身,和头尾一起放入大盆中,抹少许盐,加河南较好的癫痫病医院姜片和料酒腌制约15分钟。

  3、另取一盘,盘底垫葱姜丝,如图铺好鱼,蒸锅水开后放入鱼,大火蒸约5分钟,关火虚蒸2分钟。

  4、取出鱼盘,倒掉蒸出的水汽,浇上蒸鱼豉油,浇热油,点缀青红椒等即可上桌。

    湖北年夜饭菜谱推荐二、彩椒杏鲍菇煲

  原料:五花肉、杏鲍菇、红黄彩椒、姜片、大蒜

  辅料:八角、桂皮、冰糖、小葱、酱油陕西癫痫病的医院、料酒、胡椒粉、油盐

  制作:

  1. 准备好原材料;

  2.将五花肉放入锅中, 加入少量的油, 小火慢慢煸炒;

  3. 直至油脂煸炒出且表面微微发黄, 下入姜片、蒜辫、八角、桂皮和冰糖一起翻炒;

  4.再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟;

  5.下入杏鲍菇片;

  6. 慢慢煸炒, 直至杏鲍菇发软癫痫病人可以吃香菇吗且微微出水;

  7. 下入红黄彩椒片翻炒;

  8. 最后加入盐和胡椒粉调味即可;

  9.装入小煲中,撒些小葱,直接端上桌了。

    湖北年夜饭菜谱推荐三、筒子骨莲藕汤

  材料:筒子骨 750g;藕 1000g;清水 3000ml;姜、干桔皮、米醋、料酒少许

  步骤:

  1、选取新癫痫晚上睡不好总醒鲜的筒子骨,骨头两边的大头斩小,中间的棒骨留下。

  2、用清水冲洗骨头三、四遍,尽量洗去血水,冲洗好后的骨头颜色会更自然。

  3、砂锅加冷水没过骨头。

  4、加入几片生姜及少许料酒去腥。

  5、大火加热直到水开2分钟,等待的同时另外准备3000ml的开水。

  6、关火,捞出骨头。

  7、把砂锅洗干净,放入骨头。

推荐阅读
本类最新

© ys.zsugy.com  湘潭菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2