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【白松露是什么】白松露的价格是多少

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-12-31

白松露是什么:

白松露是世界上少量的不能人工栽培的珍贵菌类,物以稀为贵,因此价格昂贵,想要找到松露也绝对不是轻而易举的事情,一般都需要靠经过长期训练的猎物才能寻找到松露芳踪。白松露只产于意大利,早在1950年被发现之后,白松露就一直稳稳的坐在最珍贵的野生菌的宝座上。

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新鲜的意大利白松露的颜色和土豆类似,还有一些咖啡色的斑块,带着一些泥土,表皮十分润滑,白松露本身是没有味道的,不过气味类似于辛辣的大蒜,被人们认为有神奇的补肾壮阳功效。

白松露的产量特别低,就是算特别好的年份,全球产量也不会超过三吨。而且白松露只有在晚秋至来年的一月才会生长,有些白松露只有30g,而有的可以达到110g,因此白松露的价格会随着体积重量而变化,价格幅度非常大。

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白松露价格:

白松露不论是价格还是地位都是松露界的一哥,凌驾于所有的松露之上,大概价格是每千克2000美元,不过白松露的价格反差大的让人惊奇,它的价格和体积重量成正比,比如鸽子蛋一样大小的白松露在意大利的价格大概是3.5欧/克,而在巴黎则是5.9欧/克,相比较一下一般的黑松露价格只有天津癫痫治疗医院有哪些好方法1.2欧/克。对于那种超过一千克的白松露,大家只能在奢侈品拍卖会看到它。

白松露的吃法:

白松露如此珍贵,用错方法就容易暴殄天物,而最佳白松露的吃法其实很简单,而且永远都是它——生吃。先的白松露现吃现刨,只需要几片就可以将整道菜变得高大上,得到了非常大的一个升华。白松露的最佳搭档莫过于各种酒了,选上一瓶好酒绝对可以和白松露非常契合。

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因为白松露的保险时间特别短暂,因此大家千万要趁新鲜品尝,建议挖出之后72小时内食用完,你会发现这个时间段的白松露口感香气都是最浓郁的,将松露放入密封的盒子里,再放入大米掩盖,直接放入冰箱冷藏,可以储存十天左右。

购买白松露的时候只需要闻一下有无辛辣的蒜头味即可。买回家之后用一块干净的海绵轻轻擦洗干净表面的泥土,清洗干净的白松露特别光滑,感觉如同婴儿的肌肤一般滑溜。

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