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【米饭怎么做好吃】蒸米饭的做法小窍门

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-12-31

蒸米饭怎么做好吃又营养:

水和米的比例:

米饭想要可口营养一定要注意水和米的比例,蒸之前要先将大米放入清水里面浸泡1小时,这样做的目的是令大米彻底的吸收水分,目的节约煮的时间,减少营养的流失。一般蒸白米饭,水是米的1.2倍左右,也就是水要超过大米的2-4个厘米即可。黑龙江癫痫病医院哪家效果好>

水不可以放入太多,否则煮的米饭特别软烂,口感特别差。而如果水放的太少就容易导致米饭特别硬,一样影响口感,而且还容易出现夹生饭的情况。如果大米里面放入了粗粮就要多倒入一些水,原因很简单,就是粗粮更吃水。

倒入油 倒入醋:

倒入半勺植物油可以令米饭煮熟之后油润透亮,更粒粒分明,而添加2毫升的醋可以锁住维生素,并且令米饭蒸好后松软可口,更倾向美味,还可以避免米饭在夏天快速变味的儿童癫痫能治愈吗情况,也可以用柠檬汁代替醋,效果也是一样非常好。

放入盐:

一般适用于剩饭,剩饭的口感不好,想要和先饭一样美味,就可以倒入少许盐水就可以去除剩饭里面的异味了。

倒入茶:

用茶水蒸米饭可以令米饭更色香味俱全,而且更容易吸收消化,还可以提供身体更多的维生素。

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焖5分钟:

很多人会再电饭煲自动跳闸后立刻打开锅盖,但是这个时候的米饭其实是会有一点稀的,而底下的米饭却会有锅巴,因此建议大家自动跳闸至保温之后别立刻拔掉插头,而应该焖5分钟,这样米饭才会不仅美味,而且还不容易粘锅。

蒸米饭的做法误区:

乌鲁木齐癫痫病医院哪好e="text-align: left;">反复淘米 ×

有些人在淘米的时候常常反复清洗,看见水有一点白色就认为脏,但其实这样做是非常作物的,因为反复淘米清洗会导致营养素流失。而正确的做法就是用手搅动清洗1,2次,将表面的灰尘冲洗干净即可。

不注意水 ×

有些人蒸米饭的时候不注意水,从而导致米饭特别硬或者是特别软,其实大家只要倒入大米的1.2倍或者是1.4倍就不会出现这种情况了。

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