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芦笋炒肉的做法详细步骤

来源:湘潭菜谱   时间: 2019-12-31

原料:

芦笋、肉片、一个鸡蛋。

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1、猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油,少许盐,水淀粉,加入一个蛋清抓拌均匀,腌制15分钟。

2、鲜芦笋去老徐州癫痫病医院皮净切斜段,生姜去皮切丝。

3、锅内加水烧开,加一勺盐,下入鲜芦笋煮去其中青味,烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

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4、锅烧至五成热倒油,将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

5、把锅洗干净,然后热锅放适量油烧热,爆香姜丝,将肉片放入北京哪家医院能治癫痫病,看这里翻炒。放入芦笋,调入盐,白糖炒至入味,然后用湿生粉勾芡,淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟,以清爽为佳,色泽要鲜艳。

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