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只是为了吃-烤长馍及两种吃法

来源:湘潭菜谱   时间: 2020-05-21

2011-10-24 17:15:29 来源 : CANDEY 编辑 :

  导读:这不是面包。更不是法棍,虽然模样很山寨。但确实就是个烤馍。因为用的普通家用面粉,它就算个中式主食,但美食无国界。心有多open,接受能力就有多大。所以,吃法上,中西都可。   原料:   A:面粉200克、酵母3克、陕西癫痫病医院的地址 牛奶225克。   B:面粉120克。  

导读:这不是面包。更不是法棍,虽然模样很山寨。但确实就是个烤馍。因为用的普通家用面粉,它就算个中式主食,但美食无国界。心有多open,接受能力就有多大。所以,吃法上,中西都可。

原料:承德癫痫病是怎么治疗的>

A:面粉200克、酵母3克、牛奶225克。

B:面粉120克。

做法:

1、将酵母和牛奶混合均匀,倒入200克面粉,用筷子搅拌,并用刮板将盆边刮下,再用筷子长春那家医院治癫痫好用力搅匀,最后用刮板再次刮净盆边,覆盖,发酵至三倍大。

2、倒入剩下的120克面粉,先搅拌均匀,再取出揉匀,如果粘手,可以摔打几下,面团表面光滑即可,收圆,覆盖,松弛30分钟。

3、分割四等分,不必滚圆,取其一,拍扁,收口面朝上,上下各折1/3,压紧,再对折,底部收口压紧,搓成长条形,放入模具中(没有模具直接摆放在烤盘上)。

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4、最后发酵至两倍大。

5、烤箱250度(烤箱最高温度)预热好,中下层烤12分钟左右(具体温度和时间要自己调整掌握,高温烤可以让发酵最后涨幅最大化,高温短时也可以避免水分过度耗失,感觉上色已经完美,敲敲外壳,声音清脆就差不多好了)。

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