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家常宫保鸡丁的做法

来源:湘潭菜谱   时间: 2020-07-29

  主料:

  鸡胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油

  调料:

  醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大北京哪家医院治疗儿童癫痫好 匙、淀粉1匙、盐少量

  制作方法:

  1、先炸花生米。锅中倒入适量油(能没过花生),油凉的时候将花生倒入油中,用中火加热,用漏勺不断翻动花生米,使其受热均匀。

  2、待油青岛癫痫病医院热,花生变色后捞起,沥干油,洒上少量盐和糖,晾凉。

  3、将鸡肉平铺在案板上,用刀背拍松,再用刀在鸡肉上轻切十字花刀

  4、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁,放入碗中,加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙癫痫病发病症状是什么油拌匀

  5、将干红辣椒剪成2厘米的段,去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段,蒜去皮洗净切片。

  6、炒锅用旺火烧热,倒入适量油,放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。

拉萨哪里治癫痫病>   7、放入鸡丁炒散。

  8、加入蒜片、姜片、葱段,炒出香味。

  9、加入芡汁炒匀。

  10、加入炒香的花生米炒匀即可。

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