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凉拌肉末茄子的做法

来源:湘潭菜谱   时间: 2020-07-30

  材料:茄子(2根,450克)、猪绞肉(50克)、青椒丁(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜末(1汤匙)

  酱汁:辣椒油(3汤匙)、海天金标生抽王(2汤匙)、海天金标蚝油(1汤孩子抽搐一次影响大吗?匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、清(1/2杯)

  调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)

  制作方法:

  广西哪里能治癫痫1、茄子去头尾洗净,切成7厘米长的段,在茄子旁放1根竹筷,每段各切8刀,至刀碰到筷子;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

  2、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入茄子汆烫5分钟北京治疗癫痫最好的医院 至熟,捞起沥干水摊凉待用。

  3、烧热3汤匙油,炒香蒜末和青椒丁,倒入猪绞肉炒散成肉末。

  4、加入酱汁的所有调料炒匀入味,洒入香菜末,浇入生粉水勾芡,熄火摊北京哪个医院治癫痫好凉至冷。

  5、轻轻挤压焯熟的茄子,稍微挤干其水分,然后排放至盘中。

  6、将摊凉的肉末酱汁淋在茄子上,即可上桌。

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