湘潭菜谱

您现在的位置: 首页 > 黄鱼汤的家常做法 > 正文内容

胡萝卜炖羊肉的四种经典做法烹饪技巧

来源:湘潭菜谱   时间: 2020-09-16

  胡萝卜炖羊肉的营养价值和都很高,当然首先你得会做才行。那么胡萝卜炖羊肉怎么做呢?常见的炖羊肉的做法有哪些呢?不妨跟小编一起来了解和学下,相信不久之后你也能做出好吃的胡萝卜炖羊肉!

  胡萝卜炖羊肉做法

  第一种做法

  材料:胡萝卜一根,羊肉900克,水3500毫升,料酒,葱切断,姜片,盐适量,香油1小匙,白胡椒粉适量,花椒料包一个。

  做法:

  1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。

<手术治疗癫痫病费用是不是很贵啊p>  2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。

  3、起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

  4、放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

  5、再放入胡萝卜继续炖半个小时,放盐、白胡椒和香油调味即可。

  6、喜欢吃香菜和葱的,吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

  第二种做法

  材料:羊肉块700克,冬笋1根、冬菇8个、胡萝卜1根、姜1块、葱1段、蒜1头、生抽、老抽、耗油、料酒、盐、冰糖。

  做法:鞍山去哪治癫痫,医院选择要慎重>

  1、需要的原料准备好,有羊肉、胡萝卜、冬笋、冬菇、姜、葱、蒜。

  2、羊肉切成小块洗净备用、葱切断、姜切块、竹笋切块水煮5分钟泡水10分钟沥干、胡萝卜切滚刀块、蒜拨开。

  3、锅里放油,煸炒羊肉块、把水分煸炒出去,差不多羊肉微黄为好,放入葱姜蒜继续炒出香味。

  4、放入冬笋和冬菇一起炒均匀。

  5、放入酱油、料酒、耗油、翻炒均匀。

  6、加入水淹没食材。

  7、大火烧开,小火煮炖40分钟,调入一茶匙盐放入胡萝卜。

  8、放入两颗冰糖收汁。

  小儿癫痫病最好的治疗方法ng>第三种做法

  材料:羊肉500克,胡萝卜100克,油、葱姜蒜、五香粉、盐、酱油、郫县豆瓣酱、料酒、鸡精适量。

  做法: 

  1、羊肉剁小块焯水沥干,胡萝卜洗净切滚刀块,葱姜蒜切末。

  2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱、五香粉,煸炒羊肉片刻。

  3、放料酒和1碗水小火焖煮1小时(用压力锅15分钟)。

  4、放酱油和胡萝卜焖煮5分钟。

  5、羊肉烂时收汤,放盐和鸡精调味即可。

  湖北有治疗癫痫病医院吗>第四种做法

  材料:羊肉,马蹄,胡萝卜,姜,蒜,桂皮,八角,料酒,酱油,蚝油,盐。

  做法:

  1、把羊肉清洗干净剁成块,锅里放水加入几片姜和少许料酒,待水烧开去羊肉的血水和腥味,之后捞出羊肉冲洗净沥干。

  2、锅热放油爆香姜蒜后,再放羊肉爆香,依次加入料酒,桂皮,八角,酱油、蚝油炒香。

  3、放入马蹄、胡萝卜加水没过羊肉。

  4、再把所有材料转入砂锅里,煲至羊肉烂为止.吃的咸可加适量盐。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

推荐阅读
本类最新

© ys.zsugy.com  湘潭菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2