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【皮蛋瘦肉粥】

来源:湘潭菜谱   时间: 2020-10-14

1、香米和珍珠米略淘洗,加入一滴色拉油(我用玉米油)拌匀,静置1小时;

2、皮蛋去皮洗净,切成丁;

3、猪小里脊提前用清水浸泡3小时以上,中间换水多次,泡至无血水渗出;

4、锅中加足水,小里脊凉水下锅,小火慢慢煮开;西安儿科专治癫痫的医院>

5、打干净浮沫;

6、下入米;

7、大火煮开,中间搅拌多次,防止糊锅底;

8、捞出里脊;转小火,加盖继续熬粥;

9、待里脊冷却至不烫手,带上一次性手套,将里脊撕成细丝;

1陕西专业癫痫病医院0、待锅中米开花后,加入里脊丝;

11、加入皮蛋丁;

12、大火煮开后,再次转小火,加盖,慢慢熬煮至水米交融,皮蛋蛋清呈半透明像要融化的状态;

13、下入葱姜丝,搅拌均匀;

14、加入适量盐;

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15、适量鸡精;

16、几滴香油,搅拌均匀,关火即可。这样一道美味的皮蛋瘦肉粥就可以享用了,想知道更多美味菜谱,请持续关注饭菜网

小贴士:

皮蛋瘦肉粥的制作提示由饭菜网为您提供:

一,米。一半泰国香米,安康癫痫病医院在什么地方一半东北珍珠米,混合使用二,水米比例。1:10最佳,指体积,而非重量。三,肉的处理。要想粥中肉味浓郁鲜香,就不要用熟肉、咸肉或提前将肉焯熟。

以上就是皮蛋瘦肉粥的制作提示,非常感谢您对饭菜网的关注。

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