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【傻瓜酸菜鱼】

来源:湘潭菜谱   时间: 2020-10-15

酸菜鱼属川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。做菜是件幸福的事

1. 草鱼洗干净,别看它眼睛,害怕害怕<黑龙江最好癫痫病医院在哪/p>

2. 按住鱼头,在鱼头和鱼身的连接处划一刀,刀紧挨着鱼的主骨斜着向下向前,把鱼身上肉片下来,第一次切片的童鞋,不要怕困难,但也要小心别划到手,如果鱼身湿滑就用干净的毛巾按住鱼

3. 把刀放的很斜,哈尔滨癫痫病医院地址将鱼切成薄片,然后拿一个鸡蛋,取里面的蛋清倒在鱼片上,加淀粉食盐,用手抓均匀静置一旁

4. 把剩下的鱼骨头切成块待用

5. 香菜,小葱,朝天椒切好,等待最后的华丽变身

6. 锅德巴金一天吃几颗内倒如适量的油,别太多,因为油太多鱼汤会很腻,油热以后将酸菜和生姜入锅翻炒,大概两分钟后加入足量的凉水,记住一次添够水,不要中途再加水

7. 酸菜汤煮沸以后,加入料包,或者自己调一点花椒粉,紧接着把切好的鱼骨块放进去西安医院可以治好癫痫吗,煮大约三四分钟,最后放入腌制好的鱼片,煮沸后立刻熄火,因为鱼片很薄,很容易熟,煮的久了反而破坏口感

8. 最后放入香葱,香菜,小红辣椒,鸡精,再滴香油提味,大功告成了,配上米饭,真是香的不得了

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