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孜然羊肉的做法

来源:湘潭菜谱   时间: 2020-10-15

【孜然羊肉】不油不腻的羊肉   经典的孜然羊肉是要炸一下再调味儿,吃起来干香耐嚼,回味儿无穷。   今儿换个方法做,不过油,直接炒了,但太原那家医院治癫痫比较好仍然用孜然做主要调味料,另加了香菜,也很棒,适合这个比较燥的秋天。”

材料图。        

羊肉洗净后切丝,加葱姜碎料酒生抽抓均武汉癫痫治疗医院哪家好匀。  

香菜及葱姜改刀。

下锅之前抓一点儿淀粉。

炒锅倒油,烧热后下抓好的肉丝划散。

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下入葱姜丝。  

稍炒后下入香菜。  

拌均匀,加孜然粉或者孜然粒调味,出锅即可。

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小贴士:小窍门: 羊肉要选纯瘦肉,切肉时尽可能去掉筋膜,以免影响口感。 往肉类中加淀粉,用水淀粉较好,容易抓均匀。我偷懒了。

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