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冬至养生5道美食

来源:湘潭菜谱   时间: 2020-11-07

  冬至阳气初生,宜顺应体内阳气潜藏,饮食性味宜减咸增苦,补理脾胃。可选用牛羊肉等来滋养脏腑,可多吃核桃、芋头、枸杞、海参、杜仲等补益肝肾之品。

  1.复元粥:将羊脊骨1具剁成数段,用清水洗净。羊肉500克洗净入沸水锅中焯去血水。切成5厘米长的条块。把山药50克、肉苁蓉郑州癫痫专科治疗医院哪家好20克、菟丝子10克、核桃仁2个分别洗净,一起装入纱布袋内系好。生姜、葱白拍碎。把粳米100克淘净,连同羊脊骨、羊肉块、药袋、生姜、葱白一起放入沙锅内,注入适量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入花椒、大茴香、黄酒,用小火炖至米烂粥稠为止。食用前可用胡椒粉、精盐、味精调味。有温补肾阳的功效。

  2.海参猪肉饼:精猪肉300克洗净剁长沙医院治癫痫病哪家好碎,鸡蛋1个打烂,拌匀,做成肉饼。海参150克用清水泡发,洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。锅放油烧热,用文火煎肉饼成金黄色取出,留少许油将海参入锅中略煸,加水放肉饼共焖,待汤汁收浓时,淋上麻油、酱油,撒入枸杞子,勾芡翻勺装盘即可。有补肝益肾功效。

  3.九仙糕:莲子15克温水泡后去皮、心,山药、茯苓、薏苡仁、芡实各1河南治疗癫痫哪家专业5克,麦芽、白扁豆各9克,陈皮6克放入沙锅内,加水烧沸后转小火煮30分钟,去渣留汁。把糯米粉1000克、白糖150克放入盆内,加药汁揉成面团,做成糕,上笼蒸30分钟即成。有补虚损、健脾胃的功效。

  4.羊肉炖萝卜:将红萝卜、白萝卜各200克去皮洗净切块,羊肉250克洗净切块,并于沸水中焯去血水备用。沙锅放入清水,大火煮沸后放入北京最好癫痫病医院哪家羊肉、生姜、料酒,小火炖至六成熟,加入萝卜,焖至羊肉烂熟,调入精盐、味精即成。有益气补虚、温中暖下的功效。

  5.参归羊肉汤:将羊肉150克洗净,斩成小块。党参15克、枸杞子15克、当归10克、大枣10枚洗净,生姜拍烂,备用。全部用料放入锅内,加适量水,小火煮3小时,加精盐调即成。有健脾补肝肾的功效。

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