湘潭菜谱

您现在的位置: 首页 > 炖排骨的做法 > 正文内容

港式蛋塔的做法 |

来源:湘潭菜谱   时间: 2020-11-07

用料1 (甜酥面皮)

 

用料2 (蛋挞液)

 

港式蛋塔的做法  

白银儿童癫痫医院

◇塔皮:室温软化的黄油+的糖粉,搅打直蓬松,颜色发白;并分次加入蛋液拌匀;接着分次加入鲜奶油拌匀

◇筛入低筋面粉,用橡皮刮刀压拌均匀至没有干粉

◇放入保鲜袋,按扁放入冷藏室1小时

◇蛋液:全蛋+细砂糖搅拌均匀

◇分别加入鲜奶油和牛奶羊癫疯怎么引起的拌匀,接着加入香草籽拌匀

◇过滤一下,得到更细化的蛋液

◇塔皮取出,取一小块,面板铺粉,擀成约0.3-0.4cm的皮

◇然后移到蛋挞模具上,与底边和四周衔接紧密地铺满,然后用擀面棍模具上面,压去多余面皮,然后再用手稍作整形处理

◇蛋挞液倒入铺癫痫两三年犯一次怎么办呀好塔皮的模具中8-9分满,以220度,中层,烤约16-17分钟左右,蛋挞表面出现漂亮的烘焙色即可出炉,轻轻扣一下或者用模具撬一下边边就能轻松脱模

 

小贴士

凡是这样黄油做成的塔皮,都是非常非常酥,且易断。所以我觉得一小小孩睡觉抽搐怎么回事块一小块这么擀,比较容易操作,边角料从新按在一起,又很容易成团再擀;擀的时候下面铺一些粉防粘,取下的时候用一个刮板把它整个刮起,这个面皮是八成都会碎掉或者断掉的,但不要紧张,正常,如果断掉,再补一块进去,随便按按,他们就结合在一起了,然后再擀去多余的面皮,倒入挞水就可以了。

 

推荐阅读
本类最新

© ys.zsugy.com  湘潭菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2