湘潭菜谱

您现在的位置: 首页 > 炸鱼块的家常做法 > 正文内容

小山进蛋糕卷的做法 |

来源:湘潭菜谱   时间: 2020-11-07

本来想做虎皮的,但是发现虎皮的难度系数高于我的个头,所以果断的选择放弃了,做个没有花纹的吧

主料

辅料

小山进的做法步骤

1.准备材料,分离蛋白蛋黄,准确称量小孩抽风怎么回事p>

2.黄油放小碗加入牛奶,蜂蜜倒入小碗,放入奶锅隔水加热,蜂蜜加热至40度,黄油牛奶溶液放在沸水锅中备用。

3.蛋黄中加入15g细砂糖,搅拌均匀。

4.慢慢倒入加热好的蜂蜜,搅拌至蛋黄糊颜色变浅

5.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼治癫痫好的药泡,分三次加入细砂糖,打至湿性发泡,提起打蛋器有弯钩。

6.取一半蛋白霜加入蛋黄糊中,切拌均匀。

7.筛入一半面粉,从下向上慢慢翻拌均匀

8.再加入剩下一半的蛋白霜,切拌均匀后,在筛入剩下的面粉,翻拌成均匀的混合面糊。

一岁多宝宝抽搐怎么回事9.取一少部分混合面糊放入盆中,慢慢倒入黄油牛奶溶液(温度在70度左右为宜,翻拌均匀。

10.再全部倒回,翻拌均匀即可

11.将面糊倒入铺了油纸的烤盘,用刮板将表面刮平。

12.用手轻拍烤盘底部去除大气泡,放入预热好170度的,上下火,约15分钟,至表面金黄即可黄冈癫痫病医院哪个最好

13.烤好后取出放置在凉架上,撕掉四周的蛋糕纸,表面虚盖一张新的油纸防止水分流失,卷的时候开裂。

14.稍凉后将蛋糕片翻转,表面朝下,抹上草莓果酱,卷起放冰箱冷藏半小时。

15.取出定型好的蛋糕,即可切片食用。

推荐阅读
本类最新

© ys.zsugy.com  湘潭菜谱    版权所有  京ICP备12007688号-2