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树根巧克力蛋糕卷的做法 |

来源:湘潭菜谱   时间: 2020-11-07

看眼就要到圣诞节了,你是不是在期待着一顿丰盛、浪漫的节日大餐?所谓大餐除了有美味的菜品、醉人的红酒,餐后甜点也是必不可少的。树根是圣诞节时的传统甜点,据说是由法国人发明的:一个买不起圣诞礼物的年轻人,在森林里拣了一段木头送给了心仪的姑娘,最后不但赢得了芳心,还从此平步青云。虽然这只是童话,但是树根蛋糕寄托了人们在节日里的美好祝愿。绵软的蛋糕片层层包裹着酱,再加上坚果和糖果的点缀,这样一款蛋糕一定会给你的圣诞大餐加分不少。<北京治疗癫痫病的医院有什么/p>

主料

辅料

树根巧克力的做法步骤

1.制作巧克力黄油酱:将辅料的牛奶加热煮至沸腾,同时将蛋黄和糖混合搅打,等牛奶煮沸后马上离火稍微晾10秒钟,慢慢倒入蛋黄中,同时快速搅打蛋黄防止蛋黄被烫熟。等完全搅拌均匀后再倒回锅里,继白银较好的癫痫医院?续小火加热,同时快速搅拌,至面糊开始变得浓稠像玉米粥一样的状态即可离火,放凉备用

2.然后将辅料中的巧克力隔水融化成液体,将黄油搅打至顺滑和柔软,慢慢加入温热的巧克力混合均匀,再将放凉的蛋黄酱慢慢倒入,搅打成巧克力黄油酱备用。

3.预热190度,烤盘垫不粘布或不粘纸备用。

4.制作蛋糕片:将主料料中的全蛋液打散,打出大卡马西平有哪些副作用泡,然后加入蜂蜜和糖,至蛋液发白很浓稠,提起打蛋头可以在表面画出8字并且能坚持10秒不消失即可。要用常温的,室内温度低时最好能在搅打时隔着热水盆(热水盆的边缘要比打蛋盆小,打蛋盆是在热水盆的热气上方而不是热水里),会很快达到需要的状态。

5.将主料的黄油和牛奶放在一起用加热10秒种至融化,然后均匀地在蛋液表面筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻柔并快速的翻拌均匀,最后在刮刀表面上倒入温热的黄油和湖南治疗癫痫病医院?牛奶,用橡皮刮刀翻拌均匀。

6.将面糊倒入烤盘,稍抹平,放入预热好的190度烤箱中层,上下火烤11分钟左右。

7.将辅料的奶油奶酪和糖混合搅打至奶酪顺滑,再加入5ml的朗姆酒搅拌均匀成蛋糕卷馅。

8.取出蛋糕盘,将蛋糕片连同烘焙纸一起放在网架上放凉。放置不烫撕去烘焙纸再放凉。

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