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研究:发芽的大蒜可防癌抗癌 - 家庭医生在线肿瘤频道

来源:湘潭菜谱   时间: 2021-01-15

很多人都知道发芽的土豆有毒不能吃,那么大蒜发芽了可以吃吗?有人说大蒜发芽不能吃,需要丢掉,还有的人说大蒜发芽后吃了能防癌抗癌。究竟大蒜发芽了能不能,下面我们就来看看真相

大蒜发芽了能吃吗?

大蒜籽收获以后,休眠期一般为2—3个月。休眠期过后,在适宜的气温(5—18℃)下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质。不管是青蒜,还是蒜薹蒜瓣,在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。

发芽的大蒜可防癌抗癌

研究显示发芽的豆类和谷物其抗氧化的活性会有所增加,韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现,此规律同样适合发芽的大蒜。发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外,发芽的大蒜还含有不同的代谢产物,这就表明它生成了不同的物质。它可以减少自由基的破坏,防癌、抗癌的作用更好。

多吃这些食物也能防癌

其实除了发芽的大蒜可以防癌抗癌,还有不少食物也具有防癌的效果。

癫痫病治疗比较好药物是哪些text-align:left;">鱼油

研究发现,鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸。它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中,如沙丁鱼油、青鱼油、大马哈鱼油等。研究表明,细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质等成分时,会产生对肿瘤有促进作用的某种肿瘤因子,而鱼油中的二十碳五烯酸可以阻止这种肿瘤因子的活动,从而起到阻止肿瘤生长的作用。

鱼鳞

免疫学家证实,鱼鳞在抗癌中能起到重要作用。若把鱼磷中的白细胞植入患的老鼠体内,可使其肿瘤细胞消失。抗癌药β—硫化鸟嘌呤就是从鱼鳞中提取制成的,用该药治疗的有效率高于70%,此外该药对治疗胃癌、也有较好的效果。

牛肉

微生物学家研究小组发现,牛肉中含有一种能抑制致癌物质诱变活动的成分。因此,牛肉具有抗癌作用。这个小组正在试图从牛肉中提取出抗癌新药。

羊胎

科学家们研究发现,羊胎的肝细胞中含有抗癌物质,能激活机体的免疫系统。科学家们先把人类癌细胞注入到实验鼠体内,然后再把被纯净化了的羊武汉中际癫痫病医院好不好胎精华素注入实验鼠体内。结果发现,羊胎精华素有抑制癌细胞生长的作用。科学家们认为,羊胎精华素将为治疗、、白血病等开辟出一条新路。

洋葱

洋葱的味道有点刺激性,并且吃完之后口腔中会留有异味,所以很多人是不怎么爱吃的。但是洋葱却是极好的抗癌养生食物之选。

在洋葱中含有丰富的硒元素和槲皮素,其中硒元素是一种极其珍贵的微量元素,同时还具有一定的抗氧化性,能有效的抑制癌细胞的增长,而槲皮素则能使得致癌细胞失去活性,大大降低了致癌细胞对人体造成的伤害。

且还有相关的研究数据显示,一些常吃洋葱的人其患有胃癌的几率相对不常吃的人群会降低20%。

在洋葱中还含有硫磺成分,这种物质能够与大肠中的蛋白质结合,起到促进肠胃蠕动的目的,一来有效保护肠胃健康,二来也是缓解便秘的重要手段。

同时,在洋葱中还含有素C、尼克酸、等物质,这都是维持肌肤活性的重要成分,常吃能使得肌肤富有弹性,且具有相当不错的美容护肤的效果。

西兰花

说到西兰花,临沂治疗癫痫病,哪家医院专业大家对此都很熟悉,西兰花是人们餐桌上常见的一道美食。西兰花中含有丰富的抗血酸成分,因此被人体摄取之后能很好的提高自身的抵抗力,并且还能增强肝脏的解毒能力,对于一些肝脏有疾病的患者来说是极好的食疗之选。

同时,在西兰花中还含有丰富的硒元素和维生素C,这两种物质不仅是人体生长所需的重要成分,另外其中所含的维生素C还能很好的增强人体的免疫能力,硒元素本身就是一种极其珍贵的微量元素,能起到极好的防癌效果。

另外所含的维生素还能很好的起到延缓衰老,防止肌肤干燥的目的 ,可谓是极好的美容养生佳品。

对于一些想要减肥瘦身的人来说,常吃点西兰花也是最佳的选择。因为西兰花中的含水量高达90%以上,而且热量很低,所以被人体摄取之后不仅能为身体提供所需的养分和能量,还能增强身体的饱腹感,轻松起到瘦身的作用。

冬瓜

冬瓜是很多家庭中常见的一种食物,不仅可以煮菜,还能熬汤喝,都是极美味的舌尖美食。冬瓜中含有丰富的钾元素,而钠盐的含量相对低一些,因此对于一些患有肾脏疾病、等患者来说,常吃点冬瓜是极好的养生食疗选择。

并且冬瓜中的膳食纤维含量也很高,大约在100克中就含有0.9克,这种物质进入肠道中能有效的对肠道产生一定的刺激作用,便能促使积存在肠道中的毒素及易致癌物质排重庆癫痫病专业治疗医院出体外。这对于防止的产生发挥极好的作用。

另外,冬瓜中还含有一种丙醇类物质,被人体摄取之后能很好的抑制糖分进行转化成脂肪,并且冬瓜本身就不含有脂肪成分,因此对于一些想要瘦身的人来说,吃点冬瓜是极好的方式。不仅能很好的满足味蕾的需求,同时还能防止发胖。

要想远离癌症的朋友可以多吃上述食物。

(责任编辑:詹远 )

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由于大蒜既可调味,又能防病健身,因此被誉为“天然抗生素”。

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